LUCAS nos propone las típicas
CACHAPAS venezolanas.
El origen de la cachapa se atribuye a la región central de Venezuela, los indígenas, que habitaban las tierras del actual estado de Miranda, cultivaban el maíz, cereal que fue adorado y considerado de origen divino.
La Cachapa es una torta fina de maíz molido suele acompañarse con un buen queso y untarse con mantequilla.
La receta que nos ofrece Lucas solo requiere un poco de dedicación y seguir los pasos que nos indica:
INGREDIENTES:
PASOS PARA HACERLO:
- Poner los ingredientes en un recipiente hondo.
- Se bate todo con la batidora.
- Se deja reposar 20 minutos.
- Calentamos una sartén con un poco de aceite.
- Echamos unas cucharadas de la mezcla.
- Cada 2 minutos le das la vuelta.
- Cuando esté doradita...estará lista para comer.
Es una buena idea acompañarla con queso blanco, mermelada o prácticamente cualquier cosa.
LORENA nos enseña a hacer un
LOMO AL HORNO a ella se lo ha dicho su abuela Lala.
INGREDIENTES: - 1 kg. de cinta de lomo.
- Pimienta negra.
- Sal.
- 2 dientes de ajo.
- 2 Trufas.
- 2 Manzanas.
- Azúcar.
- Almendras molidas.
MODO DE HACERLO:- La pimienta negra, los ajos, la sal y dos trufas se machacan bien.
- La cinta de lomo se pone en una fuente y se le añade el machacado.
- Se introduce en el horno por 45 mín. a temperatura media.
- Aparte se prepara una compota de manzana con el azúcar.
- Cuando el Lomo esté bien horneado se pone en un plato cortado en filetitos, se acompaña de la compota y se le pone por encima las almendras molidas.
MARÍA NUÑEZ ha buscado entre las recetas de su abuela y ha rescatado una muy interesante:
PESCADO A LA ESPALDA. Su abuela propone hacer este plato con un buen Abadejo. Para hacer este plato necesitaremos...
INGREDIENTES:
- Aceite.
- Ajos.
- 1 cucharada de vinagre.
- 1 cayena.
- 1 Abadejo.
MODO DE HACERLO:
- El pescado debe estar abierto como un libro.
- Lo pones en una bandeja.
- Se le echa un chorrito de aceite y se introduce en el horno a 180º.
- En una sartén, añades aceite y ajos en láminas. Se dora y se le añade una cucharada de vinagre y una cayena.
- Cuando saques el pescado del horno le añades éste sofrito.
JOSE LUIS propone una
CARNE CON PAPAS que es un segundo plato completito y estupendo.
INGREDIENTES:
- 1 ó 2 bolitas de carne.
- 1/2 kg. de habichuelas.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 vaso de aceite.
- 1 vaso de agua.
- 1 vaso de vino.
- una cucharadita de pimentón.
- 3 dientes de ajo.
- Papas partidas en daditos.
- Perejil
- laurel, tomillo, orégano y sal.
MODO DE HACERLO:
- Ponemos la carne cortada en daditos en un caldero.
- Molemos con una batidora la cebolla, las hierbas, el vino blanco, el aceite, el agua, los ajos, el perejil , la sal y un poco de pimentón.
- Se echa en el caldero donde hemos puesto la carne.
- Cuando hierva un ratito se ponen las habichuelas cortadas en trozos y las zanahorias en rodajitas.
- Se deja un ratito y luego se le añaden las papas y un poco más de agua.
JUAN CURUTCHET nos propone unos
FILETES EMPANADOS CON PAPAS Y HUEVOS FRITOS que estarán buenísimos...
INGREDIENTES:
- 4 filetes de ternera.
- 6 huevos.
- 300 gr. de pan rallado.
- 1.500 gr. de papas.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo.
- Perejil.
MODO DE HACERLO:- Coger los filetes y pasarlos por pan rallado, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado de nuevo.
- Freirlos en aceite bien caliente.
- Pelar y picar las papas en bastoncitos y luego freir en aceite bien caliente.
- Freir los huevos...¡y...listo!...
